Bolinho de Pirarucu - Abel Figueiredo-PA / Cookie Pirarucu - Abel Figueiredo-PA / Galletas Pirarucu - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes:
• 01 k de pirarucú seco dessalgado
• 01 k de macaxeira cozida
• 150 g de cebola picada
• 50 g de pimenta de cheiro
• 01 pimenta murupi
• 01 maço de coentros picado
• 01...
Bolo de Macaxeira - Abel Figueiredo-PA / Cassava Cake - Abel Figueiredo-PA / Pastel de Macaxeira - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes:
• 5 a 6 macaxeiras médias cruas cortadas em pequenos pedaços
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 200ml de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• 2...
Bolo de Pupunha - Abel Figueiredo-PA / Cake Pupunha - Abel Figueiredo-PA / Pastel de Pupunha - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes:
2 copos de pupunha cozida e amassada
2 copos de leite de coco ou leite comum
5 ovos
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres...
Caldo de Piranha - Abel Figueiredo-PA / Broth of Piranha - Abel Figueiredo-PA / Caldo de piraña - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes:
• 12 unidade(s) de piranha média(s)
• 4 dente(s) de alho amassado(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 2 unidade(s) de limão
• 1/2...
Caruru - Abel Figueiredo-PA / Caruru - Abel Figueiredo-PA / Carurú - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes
- 250 g de camarões secos
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- pimenta seca
- coentro
- sal, salsa e cebolinha a gosto
- 1 xícara (chá) de castanhas de caju moída
-...
Creme de açaí - Abel Figueiredo-PA / Cream of açaí - Abel Figueiredo-PA / Crema de açaí - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes:
• 1 pacote de 100 ml de açaí
• 1 banana prata
• 1 colher de sopa de xarope de guaraná em pó
• 2 colheres de sopa de leite
• Granola para acompanhar
Modo de...
Damorida - Abel Figueiredo-PA / Damorida - Abel Figueiredo-PA / Damorida - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes
• Peixe ou carne assada na brasa
• Folha de pimenta malagueta
• Pimenta jiquitaia (pimenta ardosa)
• Goma de tapioca
• Sal a gosto
Modo de preparo
• Cozinhe...
Filé de Pirarucu ao Molho de Camarão - Abel Figueiredo-PA / Fillet Shrimp Sauce Pirarucu - Abel Figueiredo-PA / Filete de Camarones Salsa Pirarucu - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes:
2kg filé de pirarucu
4 limões
100g camarão tutóia dessalgado
½ maço de cheiro-verde
100g de cebola
50g pimenta de cheiro
50g de alho
50 ml de azeite de dendê
50...
Moqueca de Peixe com Pirão - Abel Figueiredo-PA / Fish Stew with Mush - Abel Figueiredo-PA / Moqueca de pescado com gachas - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes:
1kg de peixe (pequenos, pacu, por exemplo) inteiros
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 cebola média cortada em quartos
2 colheres de cebolinha verde picada
2...
Pato no Tucupi - Abel Figueiredo-PA / Duck in Tucupi - Abel Figueiredo-PA / Pato en Tucupi - Abel Figueiredo-PA
English:
ingredients:
• 3 kg of duck
• 6 liter (s) tucupi
• sixth packet (s) Jambu
• 1 packet (s) of basil
• one packet (s) chicory northern
• 7 head (s) of garlic
• 21...
Pavê de Cupuaçú - Abel Figueiredo-PA / Pave of Cupuaçu - Abel Figueiredo-PA / Pave Cupuaçu - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes:
• 500 g de polpa de cupuaçu
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem o soro
• 400 g de biscoito maizena
Modo de preparo:
1. No liquidificador...
Pudim de Cupuaçu - Abel Figueiredo-PA / Pudding Cupuaçu - Abel Figueiredo-PA / Pudín de Cupuaçu - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes:
Polpa de um cupuaçu
1 colher de sopa de manteiga
500g de açúcar
4 ovos
½ xícara de chá de farinha de trigo
Modo de preparo:
Corte com a tesoura a polpa de...
Tacacá - Abel Figueiredo-PA / Tacacá - Abel Figueiredo-PA / Tacacá - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes:
2 litros de tucupí
4 dentes de alho
Chicória
Alfavaca
1 colher de chá de sal
4 pimentas de cheiro
2 maços de jambu
1/2 kg de camarão salgado (seco)
1/2 xícara...
Tambaqui Recheado - Abel Figueiredo-PA / Stuffed tambaqui - Abel Figueiredo-PA / Tambaqui Relleno - Abel Figueiredo-PA
Ingredientes:
Abrir, tirar a espinha e limpar o tambaqui
Talhar a carne para cortar as espinhas menores, sem cortar o couro. O peixe está pronto para ser recheado
Farinha de milho
Cebola,...
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