Sexta-Feira, 19 de Outubro de 2018
Cidade: Cairu-BA





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Gastronomia
Região de: Cairu-BA
 

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  Culinária Baiana - Cairu-BA / Culinary Baiana - Cairu-BA / Culinario - Cairu-BA
 
A culinária da Bahia mais conhecida (embora não a mais consumida) é aquela produzida no Recôncavo e em todo o litoral da Bahia — praticamente composta de pratos de origem africana,...
 
  Cocada Preta - Cairu-BA / Black Cocada - Cairu-BA / Cocada Negro - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 4 xícaras de açúcar • 2 1/2 xícaras de água • 3 1/2 xícaras de coco fresco ralado fino Modo de preparo: Levar o açúcar ao fogo brando para formar uma calda...
 
  Cocada Branca - Cairu-BA / Cocada White - Cairu-BA / Cocada Blanca - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 4 xícaras de açúcar • 1 xícara de água • 3 1/2 xícaras de coco fresco ralado fino • 5 cravos-da-índia • Canela em pau Modo de preparo: Colocar o açúcar e...
 
  Pudim de Tapioca - Cairu-BA / Tapioca Pudding - Cairu-BA / Pudín de Tapioca - Cairu-BA
 
Ingredientes • 1 xícara de tapioca • 5 xícaras de leite quente • 5 xícaras de açúcar • 6 ovos ligeiramente batidos • 1 xícara de coco fresco ralado • 1 colher de sopa de manteiga •...
 
  Cuscuz de Milho - Cairu-BA / Corn Couscous - Cairu-BA / Cuscús de Maíz - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 400 g de flor de milho • 150 g de coco ralado • 100 g de açúcar • 2 colheres (chá) rasa de sal Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma vasilha,...
 
  Camarões à Baiana - Cairu-BA / Cameroon to Baiana - Cairu-BA / Camerún a Baiana - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 1 kg de camarões limpos • 1 kg de tomate (sem pele e sem sementes) • 2 cebolas picadas finamente • 4 dentes de alho picados • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva •...
 
  Vatapá de Frango - Cairu-BA / Vatapá Chicken - Cairu-BA / Vatapá de Pollo - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 1 quilo de peito e sobre-coxas de frango com ossos e sem a pele • 3 tomates sem pele e sem semente picadinhos • 1/2 cebola picadinha • 3 dentes de alho amassados •...
 
  Buchada de Bode - Cairu-BA / Buchada Billy-goat - Cairu-BA / Buchada Bode - Cairu-BA
 
Ingredientes: • Vísceras de 1 cabrito (bucho, tripas, fígado e rins) • 4 limões grandes • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 3 dentes de alho esmagados • 4 cebolas picadas • 1...
 
  Moqueca de Ovos - Cairu-BA / Stew Eggs - Cairu-BA / Huevos Guisado - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 4 ovos • 4 tomates fatiados • 2 cebolas fatiadas • 5 dentes de alho amassados • 1 colher de sobremesa de colorÌfico ou óleo de urucum • 1 colher de chá de aÁ™car •...
 
  Acarajé - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 1 quilo de feijão fradinho • ½ quilo de cebola • 1 colher de sopa de sal • 1 litro de azeite de dendê Modo de preparo: Coloque de molho o feijão fradinho de...
 
  Arroz de Côco - Cairu-BA / Coconut Rice - Cairu-BA / Arroz de Côco - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 4 xícaras de arroz • 8 xícaras de água • 1 xícara de leite de coco • sal a gosto Modo de preparo: Prepare o arroz com água e sal e, quando estiver quase pronto,...
 
  Camarão ao Côco - Cairu-BA / Coconut Shrimp - Cairu-BA / Camarón el Coco - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 1/2kg de camarão rosa • suco de 2 limões • 2 cocos verdes • 1 cebola grande picada • 2 dentes de alho bem picados • 1 tomate picado • 1/2 xícara (chá) de azeite •...
 
  Farofa de Dendê - Cairu-BA
 
Ingredientes: • Farinha de mandioca torrada • Azeite de dendê • Cebola • Camarões secos Modo de preparo: Coloque o azeite de dendê numa frigideira e junte uma porção de cebola...
 
  Vatapá - Cairu-BA
 
Ingredientes • ½ garrafa de azeite de dendê • 2 cocos grandes • ½ kg de camarão defumado • ½ kg de camarão fresco • ½ kg de garoupa • 250 g de amendoim torrado • 2 kg de cebola •...
 
  Moqueca de Peixe - Cairu-BA / Fish Stew - Cairu-BA / Moqueca de Pescado - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 2 quilos de qualquer peixe, em postas ou filés • 2 limões • 2 cebolas • 1 dente de alho • 1 pitada de sal • 4 tomates sem peles • 1 xícara de azeite de dendê •...
 
  Mocotó - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 3 kg de mocotó (ou dois mocotós de boi) • 3 cebolas grandes • 3 tomates grandes • 3 dentes de alho • 1 molho de coentro • 1 molho de hortelã • 3 folhas de louro •...
 
  Maniçoba - Cairu-BA
 
Ingredientes: - 3 kg de folha de maniva moída (mandioca brava) - 1/2 kg de toucinho - 1/2 kg de charque (carne seca) - 1/2 kg de linguiça portuguesa - 1/2 kg de paio - 1/2 kg...
 
  Moqueca de Camarão - Cairu-BA / Shrimp Stew - Cairu-BA / Camarones Guiso - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 1,5 kg de camarão • 2 colheres de sopa de suco de limão • 2 cebolas médias cortadas em rodelas • 3 tomates cortados em rodelas • 1/2 xícara de folhas de coentro •...
 
  Sarapatel - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 3 kg de miúdos de porco muito frescos (incluindo o sangue coagulado) • 6 limões • 3 pimentões • 1 molho grande de hortelã • ½ molho de cebolinha verde • ½ molho...
 
  Ensopado de Frango - Cairu-BA / Chicken Stew - Cairu-BA / Guisado de Pollo - Cairu-BA
 
Ingredientes: • 4 ½ kg de frango • 5 dentes de alho moídos • 200 g de cebola • 200 g de tomate • 2 pimentões • 5 ramos de hortelã • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino • 1 colher...
 

 
 


 
   
   
     
     
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